Imbakan ng Refrigerator at Freezer

Mahalagang panatilihing ligtas ang malamig na pagkain sa refrigerator at freezer sa bahay sa pamamagitan ng pag-iimbak nito nang maayos at paggamit ng thermometer ng appliance (ibig sabihin, mga thermometer ng refrigerator/freezer).Ang wastong pag-iimbak ng pagkain sa bahay ay nakakatulong na mapanatili ang kaligtasan gayundin ang kalidad ng pagkain sa pamamagitan ng pagpapanatili ng lasa, kulay, texture, at nutrients sa pagkain ayon sa Food and Drug Administration (FDA).

Imbakan ng Refrigerator

Ang mga refrigerator sa bahay ay dapat na panatilihin sa o mas mababa sa 40°F (4°C).Gumamit ng refrigerator thermometer upang subaybayan ang temperatura.Upang maiwasan ang hindi gustong pagyeyelo ng mga pagkain, ayusin ang temperatura ng refrigerator sa pagitan ng 34°F at 40°F (1°C at 4°C).Ang mga karagdagang tip sa pagpapalamig ay kinabibilangan ng:

• Gumamit ng pagkain nang mabilis.Ang mga nabuksan at bahagyang ginamit na mga item ay kadalasang mas mabilis na lumalala kaysa sa mga hindi pa nabubuksang pakete.Huwag asahan na ang mga pagkain ay mananatiling mataas ang kalidad para sa maximum na tagal ng panahon.
• Piliin ang mga tamang lalagyan.Ang foil, plastic wrap, storage bag, at/o airtight container ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng karamihan sa mga pagkain sa refrigerator.Ang mga bukas na pinggan ay maaaring magresulta sa mga amoy sa refrigerator, mga natuyong pagkain, pagkawala ng sustansya at paglaki ng amag.Mag-imbak ng hilaw na karne, manok, at pagkaing-dagat sa isang selyadong lalagyan o nakabalot nang ligtas sa isang kawali upang maiwasan ang mga hilaw na katas na mahawahan ang iba pang mga pagkain.
• Palamigin kaagad ang mga nabubulok.Habang nag-grocery, kunin ang mga nabubulok na pagkain at pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa bahay at ilagay sa refrigerator.Palamigin ang mga grocery at natirang pagkain sa loob ng 2 oras o 1 oras kung nalantad sa temperaturang higit sa 90°F (32°C).
• Iwasang mag-overpack.Huwag isalansan ng mahigpit ang mga pagkain o takpan ang mga istante ng refrigerator ng foil o anumang materyal na pumipigil sa sirkulasyon ng hangin mula sa mabilis at pantay na paglamig ng pagkain.Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga pagkaing nabubulok sa pinto dahil ang mga temperaturang iyon ay higit na nag-iiba kaysa sa pangunahing kompartimento.
• Linisin ang refrigerator nang madalas.Punasan agad ang mga natapon.Linisin ang ibabaw gamit ang mainit, may sabon na tubig at pagkatapos ay banlawan.

Suriin nang madalas ang pagkain.Suriin kung ano ang mayroon ka at kung ano ang kailangang gamitin.Kumain o i-freeze ang mga pagkain bago ito masira.Itapon ang mga pagkaing nabubulok na hindi na dapat kainin dahil sa pagkasira (hal., nagkakaroon ng hindi amoy, lasa, o texture).Ang isang produkto ay dapat na ligtas kung ang pariralang naglalagay ng label sa petsa (hal., pinakamainam kung ginamit ng/bago, ibenta, gamitin, o i-freeze) sa panahon ng pag-iimbak sa bahay hanggang sa mangyari ang pagkasira maliban sa formula ng sanggol.Makipag-ugnayan sa tagagawa kung mayroon kang mga tanong o alalahanin tungkol sa kalidad at kaligtasan ng mga nakabalot na pagkain.Kapag may pagdududa, itapon ito.

Imbakan ng Freezer

Ang mga freezer sa bahay ay dapat panatilihin sa 0°F (-18°C) o mas mababa.Gumamit ng thermometer ng appliance upang subaybayan ang temperatura.Dahil pinananatiling ligtas ng pagyeyelo ang pagkain nang walang katapusan, ang mga oras ng pag-iimbak ng freezer ay inirerekomenda para sa kalidad (lasa, kulay, texture, atbp.) lamang.Ang mga karagdagang tip sa freezer ay kinabibilangan ng:

• Gumamit ng wastong packaging.Upang makatulong na mapanatili ang kalidad at maiwasan ang pagkasunog ng freezer, gumamit ng mga plastic na freezer bag, papel ng freezer, Aluminum foil ng freezer, o mga plastic na lalagyan na may simbolo ng snowflake.Kasama sa mga lalagyan na hindi angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak ng freezer (maliban kung ang mga ito ay nilagyan ng freezer bag o wrap) ay kinabibilangan ng mga plastic food storage bag, mga karton ng gatas, mga karton ng cottage cheese, mga lalagyan ng whipped cream, mga lalagyan ng mantikilya o margarine, at mga plastic na tinapay o iba pang mga bag ng produkto.Kung nagyeyelong karne at manok sa orihinal na pakete nito nang higit sa 2 buwan, takpan ang mga paketeng ito ng heavy-duty foil, plastic wrap, o freezer na papel;o ilagay ang pakete sa loob ng freezer bag.
• Sundin ang mga ligtas na paraan ng pagtunaw.Mayroong tatlong paraan upang matunaw ang pagkain nang ligtas: sa refrigerator, sa malamig na tubig, o sa microwave.Magplano nang maaga at lasawin ang mga pagkain sa refrigerator.Karamihan sa mga pagkain ay nangangailangan ng isa o dalawang araw upang matunaw sa refrigerator maliban sa maliliit na bagay na maaaring mag-defrost magdamag.Kapag natunaw na ang pagkain sa refrigerator, ligtas itong i-refreeze nang hindi niluluto, bagama't maaaring may pagkawala ng kalidad dahil sa kahalumigmigan na nawala sa pamamagitan ng lasaw.Para sa mas mabilis na lasaw, ilagay ang pagkain sa isang leak proof na plastic bag at isawsaw ito sa malamig na tubig.Palitan ang tubig tuwing 30 minuto at lutuin kaagad pagkatapos matunaw.Kapag gumagamit ng microwave, planong lutuin ito kaagad pagkatapos matunaw.Hindi inirerekomenda na lasawin ang pagkain sa counter ng kusina.
• Magluto ng mga frozen na pagkain nang ligtas.Maaaring lutuin o painitin muli ang hilaw o lutong karne, manok o casserole mula sa frozen na estado, ngunit aabutin ito ng halos isa at kalahating beses na mas mahaba upang maluto.Sundin ang mga tagubilin sa pagluluto sa pakete upang matiyak ang kaligtasan ng mga komersyal na frozen na pagkain.Tiyaking gumamit ng thermometer ng pagkain upang suriin kung ang pagkain ay umabot sa isang ligtas na panloob na temperatura.Kung ang pagkain na inalis mula sa freezer ay natagpuan na may mga puti, tuyo na mga patch, ang freezer burn ay nangyari.Ang freezer burn ay nangangahulugan ng hindi wastong packaging na pinahihintulutan ng hangin na matuyo ang ibabaw ng pagkain.Bagama't hindi magdudulot ng sakit ang pagkain na sinunog sa freezer, maaari itong maging matigas o walang lasa kapag kinain.

Mga Thermometer ng Appliance

Maglagay ng thermometer ng appliance sa iyong refrigerator at freezer upang matiyak na mananatili sila sa tamang temperatura upang mapanatiling ligtas ang pagkain.Ang mga ito ay idinisenyo upang magbigay ng katumpakan sa malamig na temperatura.Palaging panatilihin ang thermometer ng appliance sa refrigerator at freezer upang masubaybayan ang temperatura, na makakatulong sa pagtukoy kung ligtas ang pagkain pagkatapos ng pagkawala ng kuryente.Sumangguni sa manwal ng may-ari upang matutunan kung paano ayusin ang temperatura.Kapag binabago ang temperatura, madalas na kinakailangan ang panahon ng pagsasaayos.